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          TOSO S.P.A 杜蘇酒業

          所在地區 : 意大利入駐日期 : 2016/9/20

          商家簡介

          時光如箭,恍如昨日,雖然一個世紀過去了,但仿佛杜蘇家族和他們的酒廠依然屹立在種植麝香葡萄的山丘之間。

          時值1910年,當家族的祖父文森佐和他的合伙人從蒙費拉托的溫和平原上搬到朗格簡單而又樸素的農舍,朗格位于圣斯特凡諾貝爾博(Santo Stefano Belbo),在貝爾博河上蜿蜒綿亙。從山間堆砌的葡萄園和梯田狀的斜坡向下望去,彎彎的河水,白白的土壤,在夏日的陽光的照耀下顯得格外炫目。

          讓文森佐留戀的是這一片無與倫比的土地,到處種都是茂盛的葡萄,甚至在險峻之地亦然生長絢麗并結出獨特而稀有的果實。在這梯田堆砌成的山丘之間主要生長著莫斯卡托(麝香葡萄),布拉切托和科蒂澤葡萄,然而最近也會發現霞多麗和黑比諾的身影,這些葡萄是出產高品質起泡酒的品種。

          或許文森佐已經意識到,在這片山丘間他會找到他和家族的未來,從父輩到子嗣,杜蘇家族最終把他們的活動和生產風格與這片土地的釀酒現實深深地關聯在一起,這個地方就是位于庫尼奧邊界的阿斯蒂和阿德利亞省。

          公司伊始(二戰之后),為了發展,從圣斯特凡諾遷址到科薩諾貝爾博,這是決定性的一步,這個舉措統一了公司的發展策略-越來越扎根于傳統和這片沃土,然而此舉更賦予公司以靈魂和具有投射于未來的眼光。

          現如今,一切都圍繞杜蘇家族的三個人,家族的兩兄弟皮耶羅和詹弗蘭科和他們的堂兄弟馬西莫,他們共擔大任,相互參與,帶領公司活力團隊協力奮進。

          在科薩諾貝爾博,這個地區叫做“ Langa ”,距離奧托蒙費拉托地區并不遠。從環境和地貌的角度來說,兩個地域之間鮮有不同,事實上這種延續才是主要的因素,地質的起源都是源于第三紀,兩種環境都是出自人類之手,而且留下相同的烙印并傳遞到葡萄的種植與葡萄酒的釀造。氣候是寒冷與溫和的大陸性氣候,夏日溫暖陽光明媚,冬季嚴寒白雪皚皚。

          陡峭的梯田上有著白堊紀的灰巖,白色的土地度與葡萄酒獨特的個性,在山谷低洼地區與泥土和沙子共存,在低洼地區很少能找到葡萄園的種植區。山丘上,除了換季和年關時節,葡萄園總是坐落于梯田里最好的日曬位置,并牢牢矗立在它們自己的位置。在一年間,山丘的裝束不斷變換,葡萄架一點一點記錄描繪著山間地貌,到處都是小灌木和片片蘆叢,還有農舍的紅色房頂和教堂旁白色的鐘樓。

          在葡萄園里的工作內容總是周而復始: 冬天, 將藤纏繞好之后不久便進行枝條的剪裁,一直等嚴寒的天氣讓位給春季。在綠枝剪裁之后,蟲害及疾病的防治和維護一直持續到九月份,時值收獲季節。每月,隨著植物的生長,人們都踏上山間,穿梭在葡萄架中,一次次地仔細的檢查著每株葡萄的生長,直到葡萄的顏色變成熟: 白葡萄呈金黃色,紅葡萄現藍黑色。

          在這里,一起收割葡萄對于每個人來說不單是工作還有節日的氣氛,從葡萄種植者到葡萄酒釀造師都是如此。

          工人們專注的眼神和熟練的手工操作游走在每粒葡萄上,并將一株株收獲。 干凈利落剪切將葡萄從藤上摘掉后再將他們完好地放到籃子里,拖拉機及盆中。

          當葡萄園中葡萄漸漸成熟,拖拉機將已經摘好的葡萄運送到杜蘇的酒廠里, 在那里,最嚴格的釀酒工藝和現代的技術結合,工人們心中的目標不斷地把葡萄園帶來完整的品質轉化成葡萄酒。一個新的旅程在此開始,如同那葡萄酒一樣令人著迷。

          在收集區,員工們測量著葡萄的重量和糖份。 兩種帶有激情的操作幾乎如同下注一樣,把葡萄酒的精確的指標押在將要釀造的葡萄酒上。然后葡萄一點一點地滑入大的鋼盆中,沒有一絲急躁,準備著酒精發酵。

          一個重要同時而又神秘的階段,即葡萄汁中的糖份及其他物質與酵母相遇并轉變成酒精,并釋放熱量產生碳酸酐。

          釀酒師們在這個變化的階段開始跟進,這個階段也是充滿了神奇的階段,在緩緩的演變中,釀酒師們一步步地檢查,以避免反常的現象發生致使葡萄酒的品質受到影響。完成發酵的葡萄酒會把葡萄汁中的糖份都轉化到酒精中,如白葡萄酒和非起泡類的紅葡萄酒。也會有其他過程恰恰相反的,如甜酒和起泡酒,尤其是阿斯蒂的起泡酒,葡萄汁會把一部分來自于葡萄的糖份連同其他物質儲藏起來,最后一起轉換到最終產品中,這樣就保留了麝香葡萄的所有香氣。

          但這并不是酒窖的工作的全部,葡萄酒需要歷經數月的時間才會獲取最終產品。在這段時間里,釀酒師們會一直陪伴著它們,在冷寂的寒冬,成熟與提煉的階段開始,葡萄酒需要先被澄清,酒廠的技術會對這一過程有所幫助,但最重要的是在于其自身的表現,好的品質會宛如一位紳士。

          急躁絕對不是葡萄酒和其品質的良伴,葡萄酒需要跟隨自己的節奏和步伐,從原汁原味的葡萄漸變成令人心曠神怡的葡萄酒,拔苗助長意味著打破這個平衡。

          在葡萄酒找到了這個平衡后,其透明程度會令它看起來愉悅而令人好奇。這時它已經準備好裝瓶了。裝瓶也是一個關鍵階段,葡萄酒離開了大而舒適的罐子來到新且空間狹小的瓶子。釀酒師們會在數日時間內觀察這種新的會面,以防止任何外來物質破壞其芬芳甜美的特點。

          裝瓶需要小心翼翼,以確保瓶子完全干凈,周圍環境必須與異味隔離,室內溫度也需要保證葡萄酒裝瓶時的順暢。

          這時機器會進入角色,重復不斷地以其最精準的一序列運動把葡萄酒裝入瓶中,塞瓶,隨后封瓶及貼標全程相伴,最后再到消費者的餐桌上。

          當工人檢查時,機器繼續其工作,在裝完瓶后,它們緊接著包裝工作,其他的機器會把包裝好的硬紙盒收集起來,羅列好,裝入托盤,然后把托盤用透明封條包裝好,以來保護好包裝的硬紙盒。工人們和機器同樣會小心翼翼地把托盤收好放入倉庫,這些酒在這一直等到市場把它們帶走供全世界的消費者飲用。

          當派對時間來臨。高雅場合,家庭聚會,三兩個朋友聚在餐桌前,杜蘇的產品便成為快樂的保證。人們圍繞著它,燈光聚焦,眾人一起舉杯慶祝干杯時,杜蘇的葡萄酒為自己感到自豪,因為自己提供給人們原汁原味的葡萄酒,其知道在數月前的旅程:天空下歷經交替而至的日照和雨潤最后成為高品質的葡萄酒。

          從酒瓶到酒杯是一個簡短的過程,在飽滿閃亮的酒杯里,人們托起酒杯,與手相隨,反轉,向上,俯沖,向下杜蘇葡萄酒經歷了這一系列的歡快運動。

          高高地舉起酒杯,一句“干杯”接踵而至。杜蘇葡萄酒的顏色,香氣,用快樂的祝福和寧靜的靈魂來保證消費者靈魂和身體的安逸。

          TOSO Moscato d’Asti:

          貝爾博山谷提供了這種香甜怡人的DOCG 級別的莫斯卡托,顏色呈金黃色,氣味香甜,還原了麝香葡萄原本的香氣和口感。
          葡萄品種:小粒麝香
          產區: 皮埃蒙特
          酒精含量:5.5%
          最佳飲用溫度:6-8℃

          TOSO ASTI DOCG

          產自貝爾博山谷,用麝香葡萄釀造而成的出眾甜白起泡酒,顏色呈稻草般的黃色,香氣怡人,味道甜美。
          葡萄品種:小粒麝香
          產區: 皮埃蒙特
          酒精含量:7%
          最佳飲用溫度:6-8℃

          TOSO Piemonte Barbera DOC

          皮埃蒙特刪減生長的巴貝拉葡萄釀造而成的這款皮埃蒙特巴貝拉,酒體顏色呈深紅色,香氣和口感果香氣味道濃郁。
          葡萄品種:巴貝拉
          產區: 皮埃蒙特
          酒精含量:12%
          最佳飲用溫度:正常的室溫下即可

          TOSO Prosecco DOC Extra Dry


          這款用格萊拉釀造的普羅塞克起泡酒具有稻草的顏色和怡人的芬芳香氣。
          葡萄品種:格萊拉
          產區: 威尼托
          酒精含量:11%
          最佳飲用溫度:6-8℃

          TOSO Barbera d’Asti

          此款來自蒙菲拉特釀造的巴貝拉特色鮮明,石榴紅的顏色,有深度的香氣,味道濃郁而飽滿。
          葡萄品種:巴貝拉
          產區: 皮埃蒙特
          酒精含量:13%
          最佳飲用溫度:正常的室溫下即可

           

          公司全稱 : 
          TOSO S.P.A 杜蘇酒業
          • 所在地區 : 意大利
          • 公司類型 : 生產型,貿易型,服務型,
          • 代理條件 : 面議

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