滿吉(Mudgee)——澳洲霞多麗的搖籃!

2018-09-12 11:12 來源 :  jiugongzi_wine 作者 :  澳洲葡萄酒管理局

  滿吉(Mudgee)葡萄酒產區坐落在新南威爾士州(New South Wales)的中央區域、大分水嶺的西部斜坡上,距離悉尼約有三小時的車程。這里有風景壯麗的澳大利亞鄉村景色,四周環繞著高高低低的灌木叢,綿延起伏的綠色丘陵以及保存完好的歷史建筑。

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  這是一個有著悠久歷史和豐富資源的地區,如黃金、有機產品、藝術、音樂等,這些都是滿吉豐富資源庫中的一部分。同時,此地盛產各種各樣的特色鮮明的葡萄酒。

  山間的安樂窩

   “滿吉(Mudgee)”這個名字取自土著詞“moothi”,寓意“山間的安樂窩(nest in the hills)”。該地區得天獨厚,享有溫暖的氣溫和大量的陽光日照, 但其海拔高度(葡萄園位于海拔 450-1100米之間)和寒冷的夜晚為葡萄營造了一個漫長且涼爽的成熟期,最長的比獵人谷葡萄的成熟期晚了四周。

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  與澳大利亞的許多其他葡萄酒產區一樣,滿吉曾有過一段光輝的葡萄酒釀造史。但到了十九世紀,由于當時的經濟下行壓力和市場對加強酒的偏愛,該行業逐漸衰落。當Alf Kurtz在1964年開始經營起Mudgee Wines酒莊時, Craigmoor 是當時唯一一家仍在經營的酒廠。

  澳大利亞霞多麗葡萄酒的搖籃

  當Alf建立Mudgee Wines酒莊時, 他用到了Craigmoor 葡萄園的"white pinneau" 插枝,他當時看中了這個葡萄園,發現這里的葡萄酒有極高的品質。一位來訪的法國葡萄品種學家Dr Denis Boubals發現此藤是霞多麗, 而且是他見過的最好的、不帶病毒的克隆品種。該克隆品種是當初被有“澳洲葡萄酒之父”之稱的James Busby帶到澳大利亞,并在二十世紀三十年代由來自悉尼的Smithfield酒莊的Colin Laraghy引入滿吉。正是這些滿吉產區種植的葡萄藤,后來成為了澳大利亞許多優質霞多麗葡萄的來源。

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  滿吉的復興促成了幾家精品酒莊的成立,其中包括由一群醫生建立的Amberton Wines、Huntington Estate、澳大利亞歷史最悠久的有機認證酒莊Botobolar,以及由該地區的另兩位有機葡萄酒釀造先驅Dave 和 Leslie Robertson建立的Thistle Hill。

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  這個產區有一個大玩家:Montrose。這是一個由 Carlo Salteri 和Franco Belgiorno-Nettis于1974年建立的酒莊。他們的釀酒師是非常有天賦且極受歡迎的Carlo Corino。Carlo Corino同樣來自意大利,因而栽培了很多意大利葡萄品種,如內比奧羅(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)和桑喬維賽(Sangiovese)。Montrose用這些葡萄品種創造了層次豐富的意大利風味紅葡萄酒,如圣馬可(San Marco)和蒙蒂塞洛(Monticello)。Montrose在該地區的規模原本就很大,在收購Amberton Wines 和 Craigmoor兩家酒莊后,其體量變得更大。

  大產業揚名天下

  Orlando Wyndham是澳大利亞最為知名的葡萄酒公司之一(現已被保樂力加收購),當年也在滿吉有產業。當他們離開滿吉,將所有葡萄酒業務都集中到南澳州(South Australia)的時候,他們將自己的持股賣給了當地知名的Oatleys家族,一個澳大利亞規模最大、最富裕的葡萄酒家族之一。時至今日, Craigmoor已經成為著名的Robert Oatley酒莊名下的產業。

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  酒莊的釀酒師是著名的西澳州精品酒釀酒師Larry Cherubino,酒莊以他為首,生產了一系列從滿吉到整個澳大利亞的優質葡萄酒。“Montrose”這個名字憑借 Montrose Chardonnay 和 Montrose Black Shiraz等而流傳了下來。盡管Robert Oatley葡萄園很大,但它仍然由家族親力親為。

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Larry Cherubino(左一)于2016年在澳大利亞葡萄酒管理局中國區年度獎項的大師班活動上為來賓講解酒款

  精品酒莊令人驚喜

  滿吉的不少酒莊都較小眾,但這些充滿激情的家族莊園,生產著優質、小批量的精品葡萄酒,在這個領域開辟了一片自己的天地。來自荷蘭的Pieter Van Gent,35年來一直榮獲嘉獎。Logan酒莊的Peter 和 Hannah Logan已為他們的Weemala系列和Apple Tree系列,掀起了不小的熱潮,而他們最新的Ridge of Tears“區域之粹”系列,也吸引了許多目光。在滿吉,再精品酒莊都可以大展身手,例如1838酒莊,由Robert Stein Winery & Vineyards 的Jacob Stein釀造葡萄酒,雖然它的葡萄園是滿吉規模最小的商業葡萄園之一,但它只在上好的年份釀造極少量品質上乘的葡萄酒,而在年份不佳的時候完全不釀酒。

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Logan酒莊于2016年參加澳大利亞葡萄酒管理局組織的ProWine澳洲國家展團

  星光熠熠的非主流品種

  滿吉還是一系列非主流品種的家園——這毫不奇怪,畢竟最初在這里建立酒莊的Thomas Fiaschi和Carlo Corino等都是意大利先驅,他們為此起著開拓性的作用。Di Lusso Wines座落在Thomas Fiaschi的Augustine Winery旁邊,且種植著Arneis、Picolit、Vermentino、Sangiovese、Barbera、Nebbiolo、Lagrein、Aleatico這些意大利葡萄品種。First Ridge Estate被稱為“在滿吉當地手工釀造意大利葡萄酒的酒莊”,釀造Sangiovese、Barbera和Vermentino等品種,另外Skimstone酒莊也釀造非常適合配餐的Sangiovese和Barbera。

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Sangiovese葡萄

  有機種植與可持續發展

  滿吉也有著十分悠久的有機葡萄酒歷史。 Gil Wahlquist 于1971年成立的Botobolar是新南威爾士州最古老的有機葡萄園,至今已為其客戶生產無防腐劑和低防腐劑的葡萄酒超過45年之久。David和Lesley Robertson于1976年成立了Thistle Hill有機葡萄酒酒莊和葡萄園。他們在這里勘探了地形,拔除了野草,種植了雷司令、黑皮諾、赤霞珠以及3000多棵樹,并著手創建了一個有機、可持續發展的世外桃源。2009年酒莊與 Erudgere 葡萄園合并,發展至今, 酒莊葡萄酒在釀酒師Tim White的努力下不斷獲獎,飽受贊譽。

  偉大的David Lowe

  提到滿吉最熱情、最有創意、最知名的有機葡萄酒擁護者之一,就不得不說Lowe Wines的David Lowe。Lowe家族與滿吉有著頗久的歷史淵源——1812年定居此地,當年的Tinja農莊,現在已經是第六代Lowe子孫的家園。

  David的葡萄酒事業始于獵人谷(Hunter Valley)。正是在那里,他從當時的行業大咖Len Evans和Murray Tyrrell那里學習了有關葡萄酒的點點滴滴。他當時是著名的Rothbury Estate的首席釀酒師,還在波爾多呆了5年。35年之后, 他自己也在葡萄酒行業實現了頗具傳奇色彩的崇高地位。

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1983年David Lowe在Rothbury

  2014年, 他被澳大利亞葡萄酒傳播機構Wine Communicators of Australia授予“葡萄業界傳奇”稱號。該獎項贊揚了他在葡萄酒領域的諸多成就,其中就包括了他對 “智慧農業、農村土地保管和風土探索”的積極支持。多年的釀酒經歷使他堅信有機和生物動力法是生產優質葡萄酒的未來。Lowe在滿吉的Tinja 葡萄園已獲得“有機和生物動力農耕”的生產認證, 而與此同時,Nullo Mountain, Rylstone 和Mudgee Blue Vineyards等莊園也在轉為有機莊園的過程中。Lowe生產一系列備受贊譽的葡萄酒,其中有機仙芬黛(Zinfandel) 是他的主打葡萄酒。

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  更多關于滿吉的故事……

  Stuart Olsen是 Eloquesta 酒莊的釀酒師, 他也用自然的方法釀造出了具有獨特深度和個性的葡萄酒。

  他曾說:“我不會試圖改造自然。我讓她按照她自己的方式運作, 但與此同時我會觀察自然、觀測月相變化的周期。我依賴著我的本能,我所看到的、聽到的和感覺到的, 而不使用任何沒有必要的技術或機械。”

  他用雙手制作、雙腳踩踏釀造而成的Shiraz Petit Verdot備受贊譽,被稱為“新奇且有趣”。他的 “Boy With Fruit No 1”——是一款混釀了設拉子(Shiraz)、 小維鐸(Petit Verdot)、 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和維歐涅(Viognier)的酒款,也是相當“非常規”的:它將2009年和2010年的壓榨加入到2013年的果實中,并采用了他在意大利學到的技術進行發酵。他最新的項目為 “Blushing Rosalia”—— Black Muscat和Viognier共同發酵, 以此創造出令人驚喜的芬芳酒款。

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  Jacob Stein是該地區另一位正在崛起的新星。他是Robert Stein Winery & Vineyard的首席釀酒師,該家族酒莊和葡萄園由他的祖父Robert Stein于1976年建立。在滿吉接手這份工作之前,Jacob花了五年時間在澳大利亞及世界各地的釀酒廠工作, 包括維多利亞、西澳州、意大利和加拿大。他也在德國的一些葡萄園待了一段時間,他的祖先曾在那里種植葡萄并釀酒。Jacob說,葡萄酒的質量主要是由老藤的果實決定 (他的葡萄藤將近40歲)。但能釀造出如此高品質的葡萄酒,他也功不可沒,畢竟他被Gourmet Traveller Wine評為2012年度最佳年輕釀酒師(Young Winemaker of the Year)。他釀造的葡萄酒,尤其是他受到德國經歷啟發釀造而成的雷司令,令人印象深刻,獲得諸多贊譽。

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Jacob Stein

  滿吉充滿了真正閃光的財富,你只需要稍加探尋,便能找到瑰寶。盡管它們的質量很高, 但產量卻很小, 許多酒款只能在網上或酒莊的品酒室找到。我們強烈建議你親自拜訪該地區,因為這本身就會是一次受益匪淺的經歷。你也可以在當地的酒類專賣店里“淘金”,看看自己能發掘什么。如果你運氣好,說不定能碰巧撞見滿吉極為精彩的酒款呢。

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